Octo

2021 – in corso
luogo: Fiano Romano (RM)

Consulenza: START UP

Analisi di mercato
Creazione del Format
Menu F&B
Formazione Staff
Brand Placement
Affiancamento gestionale

Il progetto nasce da un’accurata analisi di mercato e la scelta strategica di un Format in grado di entrare con forza nel panorama dell’hinterland Romano, mettendo in campo un’offerta tarata sulle evidenti richieste latenti di un vasto pubblico di consumatori locali.

FOOD: Obbligatorio il legame con il territorio e materie prime autOCTOne, impreziosite poi da tecniche contemporanee di cucina e da un servizio attento ma informale. Parole d’ordine: gioco e condivisione, grazie all’intero Menù disponibile sia in versione “Tapas” che a “porzione intera”.

DRINK: Cocktail alla spina e Mixology di ultima generazione, in un dialogo costante con la cucina grazie alle proposte di Pairing su ogni percorso degustativo.